フレンチ＆イタリアン風ディナーコースに挑戦（その１）ハマグリのブルスケッタ

金曜日の朝。
TSURUYAで買ってきた
シャトー・メルシャンの3本のシャルドネの最後の1本。
椀子ワイナリーのシャルドネが残っていることがずっと頭にあった。
このシャルドネに合うような料理を、
というかこのシャルドネを飲むために料理を作ろう・・・
ということで、フレンチ＆イタリアン風のコース料理を作ろう。

そんな感じで朝起きて朝食の支度。
当然、朝はカロリー控えめになる。
二人共ご飯抜き。代わりにバナナとヨーグルト。
味噌汁は新玉ねぎをこれでもかと言うくらい使った味噌汁。
徳島産のわかめもたっぷり。
トマトとレタスのサラダ 自家製ドレッシング
淹れたての明日葉茶。

待ちに待った金夜。
金曜日の6時が過ぎるとわくわく。
これから日曜の夕方までは楽しく過ごせる。
夕方になると月曜のこと・・・考えるな！と自分に言い聞かせる。

かみさんが最初はビールがいいな・・・と。
ということで、ハマグリを白ワイン蒸しに。
ハマグリを買った理由は、コース料理のメインのため。
ほしいのはスープだけで身はどうしようかなと
ぎりぎりまで悩んでいた。
フレンチ＆イタリアン風ディナーなのに、
串に刺して醤油をぬって軽く焼いてみようかな・・・とかね。

でも、かみさんの「ビールが飲みたい」の一言で決まった。
これはブルスケッタにするしかない。

生トマトでソースをつくる。
ブルスケッタ分だけなので中玉1個。
アーリオ・オーリオをつくって刻んだトマトを
ずーっと混ぜながら煮詰めるだけ。
最後に塩1つまみ。
ハマグリの白ワイン蒸しも完成。

小ぶりのフランスパンをスライスして
トマトソースをのせ、ハマグリをのせる。
チーズフレークをたっぷりのせてグリルで7分。

冷凍庫に入れてキンキンに冷やしたグラスに
最近お気に入りの北海道生絞りを注ぎ、まずは乾杯！
「おいしーい！」と二人ではもり、
ブルスケッタを食べて「うますぎ！！！」
肉厚のハマグリはぷりぷりジューシーで
かすかなニンニクのと甘いトマトソースがたまらない・・・
二人ではもり・・・最高の金夜のディナーがスタートした。