NOBの厨房 - NOB's Kitchen

地鶏いろいろあるけれど大和肉鶏のむね肉にすっかりはまってしまった。 むね肉なのに茹でてもぱさぱさにならない。 しかも、旨味があってくせに...

よく行く肉屋で黒毛和牛のすき焼き用肉が大サービス価格。 思い切って500グラムゲット。 野菜室にたっぷり保存しているピーマン。 牛...

関西で過ごしていると色々な食材が手に入ることに驚く。 例えば処理済のらっきょう。 関東宅界隈では見たことがなかった。 処理済だから皮を...

かみさんの勧めでテーブルクロスを買ってみた。 一度洗濯してから無垢のテーブルにかけてみたらなかなかいい感じ。 撥水加工されているので普通...

そろそろ枝豆が食べたい・・・ 枝豆を食べながらキンキンに冷えたビールを飲みたい・・・ ここ最近、そんなことばかり考えていた。 ビールに...

日本食鳥協会のサイトを参考に、 色々な鶏肉をお取り寄せしてみた。 大和肉鶏のむね肉、もも肉、 丹波地鶏のもも肉など。 Crist...

ゴルフ大好き義姉夫婦に誘われてゴルフに行くことに。 最後にラウンドしてから既に数年・・・ 近隣に練習場は無いのでゴルフ場でささっと練習す...

雨が降って寒いとき、迷わず鶏つみれ鍋。 つゆの味付けは醤油、洗双糖、味醂、酒、塩。 旨味は鶏つみれからたっぷり出るので楽ちん。 ラスト...

ハンバーグが食べたい。 実はステーキよりもハンバーグが好きだったりする。 牛豚のあいびきに牛乳に浸したパン粉、玉ねぎみじん切り、 卵、...