NOBの厨房 - NOB's Kitchen

最近ハマっているMakuakeで SunRuckの焼肉グリルを応援購入してみた。 我が家で焼肉をするときはキッチンでガスロースター。 ...

戻り鰹はまだまだ先、と思っていても。 魚屋にカツオが出ていて、しかもいい色艶だとついつい手が。 鍋島も飲みたいしな・・・ということで即ゲ...

初夏はとにかく泡が飲みたくなる。 お値段リーズナブル、有機、CAVA セールでさらにお得にCODORNIU5本ゲット。 魚屋で和歌...

最近、できる限り48時間ルールを守ろうと頑張っている。 そうすると、飲まない夜はランチ同様、献立に悩んでしまう。 48時間ルールはなんで...

アンチョビが塩辛くて冷蔵庫へ。 早速、キャベツを買ってきて、アンチョビとキャベツのパスタ。 オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を弱火で...

シンプルな昔風のラーメンが食べたくて仕方がない・・・ 近所には、というより、最近、昔風のラーメンが食べれる店が減った？ 大抵、家系とか、...

Youtubeのおかげでプロの料理人のレシピが色々見れる。 今回、自分が過去に何度かつくった牛肉赤ワイン煮の レシピは正しかったのだろう...

地鶏いろいろあるけれど大和肉鶏のむね肉にすっかりはまってしまった。 むね肉なのに茹でてもぱさぱさにならない。 しかも、旨味があってくせに...

よく行く肉屋で黒毛和牛のすき焼き用肉が大サービス価格。 思い切って500グラムゲット。 野菜室にたっぷり保存しているピーマン。 牛...