「 2020年02月 」一覧

翌朝の朝食。 メインはお友達夫婦が福井から直送してくれた柳鰈。 味噌汁は野菜たっぷり。玉子焼はやめてホタテ玉にした。 缶詰のホタテのほ...

トラフグの白子。 最初はフレンチのコースでと思ったが、 調理法が思いつかなかったので、 一番簡単な白子ポン酢でいくことにした。 トラ...

メインは蝦夷鹿の赤ワイン煮込。 ご近所からいただいた猟師さんからの直送品。 筋を丁寧に取りながら切り分ける。 アーリオ...

手長海老は私のおもてなし料理に欠かせない。 特に縞模様のニュージーランド産がいい。 見た目が綺麗なのでおもてなしにぴったり。 ...

The Rever Cafeで食べて以来、 特に大切な方への我が家でのおもてなしの定番に。 ミルクと小麦粉を混ぜて溶かしバターをひいた ...