地元のスーパーに買い物へ。
関東とは値段も品物も違うなあと思いながら
見ていたら・・・国産うなぎがサービス価格!
それも当日限り! しかも大きいのに2000円強と
信じられないサービス価格!
ということで即買いしてしまった・・・
家に着いてまず思ったのが、
「かみさんと両親にも送ろう」だった。
かみさんは私の不在中、両親の家で生活している。
早速、私が買った格安鰻より遥かに高い
浜松産の鰻をネットで注文。まあ、お中元ということで・・・
さて、大ぶりの鰻。
4種で楽しもうというプラン。
キュウリを薄切りにし、塩もみ。
キュウリがしんなりしたら塩を抜く。
三杯酢をつくる。
そして溶き卵。
卵は2個。
うなぎは頭側の端っこを落とし、
一番大きくて形のいいところを
蒲焼、うな丼用にする。
キッチンペーパーに日本酒をしみ込ませ、
うざく用、う巻用のうなぎの表面を叩くようにして
日本酒で湿らす。霧吹きがあればこんなことしなくていいのだけど・・・
焼くというよりは温めてふわっとさせる程度。
丸いフライパンで卵の形を整えながらう巻にするのは難しい。
なんとか形にはできた。
あとは三杯酢と合わせたキュウリと鰻を合わせるだけ。
ビールはサントリー、日本酒は儀助。
晴れ風に移行したいけどサントリーがまだ10本くらいある。
うざく・・・旨い・・・
う巻・・・旨い・・・鰻をけちってしまったかな・・・
蒲焼は山葵で・・・旨い・・・儀助と合う。
しめはミニうな丼・・・旨い・・・
土用の丑の日は7月24日と8月5日。
8月5日の2回目の方は二の丑というらしい。
それにしても久々の鰻、堪能した・・・
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