家飲みの勧め（その１９）寒い時の鶏つみれ鍋 de 鍋島（特別純米）、天然桜鯛の握り de 鍋島（愛山）、梅乃宿の大人の果肉の沼＆文明堂のバームクーヘン
雨が降って寒いとき、迷わず鶏つみれ鍋。 つゆの味付けは醤油、洗双糖、味醂、酒、塩。 旨味は鶏つみれからたっぷり出るので楽ちん。 ラスト...
「丼もの」一覧
春の家飲み（家飲みのすすめ その12）福井のずぼ蟹と黒むつ照焼 de 鍋島＆初しぼり一品、いくら軍艦と蟹軍艦といくら小丼、蓮根餅とGOOD ALE、タコマリネとMACON VILLAGES、豚角煮と請福、タコ飯と紅コガネ
福井のお友達夫婦から福井名産のズボ蟹が送られてきた。 いつもいつも本当にありがとうございます。 蟹好きのかみさんは大喜び。 ズボ蟹...
春の家飲み（家飲みのすすめ その９）茄子のカポナータと海老のアヒージョ de 白ワイン、豚大根 de 東山の極上酒 坤滴 、豚角煮＆ホタルイカ de 伍鬼上、久々の閻魔など
毎日夜の献立に悩むことが多い。 特に関西宅で独りのときは 自分独りなのに色々作るのはなあと思ってしまうことも。 料理のレパートリー...
イサキのリゾット、イカ墨パスタ、明太パスタ、牛丼
久々に魚屋でイサキゲット。 鱗をきっちり除去。 3枚に下す。 骨を抜いてから湯引きに。 氷水に入れて冷やし ...