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天豆とあさりのパスタ de ランチ 夜は超超シンプル呑み

天豆とあさりのパスタ de ランチ 夜は超超シンプル呑み

ご近所に天豆をいただいた。
ご実家からの新鮮野菜。
昼はボンゴレにしようと思っていたので
天豆も入れることに。
天豆は薄皮を剥いた方が食べやすいし
色も綺麗なのだけど・・・
実は天豆の薄皮には食物繊維たっぷり。
ということで茹でてそのまま使うことに。

唐辛子1本、にんにく、オリーブオイル
を弱火でじっくり加熱。
そこにあさり、白ワインを加え、
蓋をしめてフランベ。

茹で上げたパスタを加え、
塩、胡椒で味調整し完成!

旨ーい!
白ワインが飲みたくなる。

夜は冷蔵庫内にあったもので煮物。
鶏肉がなかったので豚肉で代用。
牛蒡には鶏肉が合うのでほんとは
鶏肉を使いたかったのだけど・・・

あとは昼に茹でておいた
天豆とイカの一夜干し。
イカの一夜干しはマヨネーズ&七味で。
ビールが進む。
明日こそ休肝日にしよう・・・

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