フレンチ プリフィクスコースの後は和 – トラフグの白子ポン酢と手長海老・平目の昆布締めなど
トラフグの白子。 最初はフレンチのコースでと思ったが、 調理法が思いつかなかったので、 一番簡単な白子ポン酢でいくことにした。 トラ...
Quality of Foodsを求めて
トラフグの白子。 最初はフレンチのコースでと思ったが、 調理法が思いつかなかったので、 一番簡単な白子ポン酢でいくことにした。 トラ...
メインは蝦夷鹿の赤ワイン煮込。 ご近所からいただいた猟師さんからの直送品。 筋を丁寧に取りながら切り分ける。 アーリオ...
手長海老は私のおもてなし料理に欠かせない。 特に縞模様のニュージーランド産がいい。 見た目が綺麗なのでおもてなしにぴったり。 ...
The Rever Cafeで食べて以来、 特に大切な方への我が家でのおもてなしの定番に。 ミルクと小麦粉を混ぜて溶かしバターをひいた ...
大切なお友達夫婦との我が家会食&飲み。 1次会はフレンチのコース、2次会は和。 ということで少しずつ色々食べれるプリフィクスにした。 ...