比内鶏の焼鳥 de 伍鬼上 端っこ肉 de バターチキンカレー

久々の比内鶏。
老舗焼鳥屋のレベルを目指して
きれいな形で切り出す。
残りは別の料理に。

ねぎと一緒に串を打ち、
塩を振ってパナのロースターで焼く。

豆腐やお浸し、サラダも並べ、
まずはヒューガルデンで乾杯。
キンキンに冷えたヒューガルデンは至福。

ねぎがちょっと細いかな・・・

とはいえまずまずの焼き加減。

日本酒は北村酒造の伍鬼上。
焼鳥と伍鬼上の組み合わせが一番お気に入り。
もう一升買うべきだった・・・

焼鳥用に切り出したあとの端っこ肉は
ヨーグルトとカレー粉を合わせたものに
一晩漬け込んでおく。
カレー粉は最近ドはまりしているナチュラル専科の逸品。

玉ねぎをしっかり炒めるところからスタート。
トマトを入れ忘れてあわてて追加。

一晩漬けこんでおいた比内鶏の端っこ肉と
漬け込みに使ったカレー粉とヨーグルトを加えて煮込む。
ハチミツや塩で味調整して、最後にバターたっぷり。

かみさん大喜び。
極上のランチになった。
イチゴとヨーグルトでしめ。

夜はトースト、カレー、ビール。
シンプルに。

しめはGENTLEMAN JACKのソーダ割を飲みながら
チョコレート効果をつまむ。

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