舌平目のムニエル ディルソース with 北信シャルドネ
魚屋で久々に見た舌平目。 勝手な思い込みかもしれないけど、 フランス料理といえば舌平目のムニエルが 真っ先に出てくる。 ところが、こ...
Quality of Foodsを求めて
魚屋で久々に見た舌平目。 勝手な思い込みかもしれないけど、 フランス料理といえば舌平目のムニエルが 真っ先に出てくる。 ところが、こ...
最近、我が家ではレモンがブーム。 日々食べているサラダのドレッシングも絞ったレモン果汁入り。 国産とはいえ、減農薬または無農薬の表記が無...
天ぷらをつくったときは必ず残りの衣で天かすをつくる。 100円くらいで市販されている天かすより旨味があるし、 天ぷらを揚げ終えて残った衣...
暑いこの時事、ついつい美味しくてヘルシーで簡単な 豆腐チゲに走ってしまう。 牛すね肉の煮込んだものをたっぷりストックしたのでついつい。 ...
アクアパッツアを初めてつくったのは10年以上前くらい。 それ以来一度も作っていない。 定番のイシモチを2尾、丸ごとルくのオーバルに並べて...