久々のイタリアン（カサゴのポワレ、ホタルイカと花芽のアーリオ・オーリオ）

「最近、イタリアン減ったね・・・」
ポロリとかみさんが一言。
ちょっと反省。
さくっとスーパーに行って
カサゴとホタルイカをゲット。

カサゴは3枚に下ろして
骨を抜く。
アーリオ・オーリオをつくり
一旦、器にあけておく。
フライパンを洗わずに
弱火にかけ、皮を下にして
じっくり火を通す。
盛り付けたら塩をふる。

久々のモンダビのシャルドネ。

2品目は、
ホタルイカと花芽に
アーリオ・オーリオ
、塩を加えてよく和えたもの。
カリッと焼いたパンに
のせていただく。

最高！