中華ランチにお手軽ピザ2種 de お手軽ディナー

かみさんは毎朝、毎昼、食事の支度と炊事。
更に掃除、洗濯と超忙しい。
中華食べたいな・・・とかみさん。
たまにはランチをつくってあげなきゃ・・・
ということで、ランチに中華2品と簡単トマトサラダ。
豚肉とピーマンの細切炒め。
材料は豚肉、ピーマン、玉ねぎ、おろし生姜。
塩、砂糖、オイスターソース少々、お酒少々で味付け。
キクラゲと卵の辛み炒め、
少し多めの油でキクラゲを炒め、溶き卵を加えて
こびりつかないよう鍋をゆすりながら菜箸で混ぜるだけ。
仕上げは醤油少々とラー油。
トマトサラダ。
オリーブオイルとパルミジャーノをかけるだけ。
ご飯は、餅麦、黒米入り。

夜はトルティーヤを使ったピザ2種。
まずはシラスのピザ。
玉ねぎスライス、チーズ、シラスをのせて
グリルのオーブンモード240度で10分。
ワインは井筒ワインの
生にごりワイン。

そして、2枚目は超簡単。
トルティーヤにケチャップを刷毛ぬり。
そこにスライス玉ねぎ、チーズ、ピーマン輪切。
更にチーズをふりかけて焼いたもの。
これがザ・昭和的な味で以外に美味しい。
ワインはチリ産のチープなカベルネ。
これ、なかなか美味しいワイン。

物足りないというかみさんのために
同じパターンでピーマン増量してもう1枚。
たまにはこんなお手軽ディナーもいい。