イカをさばく都度、墨袋を丁寧に外して冷凍してストック。
大分たまったのでイカ墨パスタをつくることにした。
フライパンにオリーブオイルをひき、
鷹の爪、つぶして刻んだニンニクを加えて炒め、
香りがしてきたところでストックした墨袋、
イカげそなどを加え、軽く炒めてから白ワインを加えてフランベ。
塩、胡椒で味を調えて、茹で上げたパスタを加え、
オリーブオイルをささっと追加して味見。
最後の味調整して完成。
残っていたシャトーメルシャンの北信シャルドネで。
イカ墨パスタとシャルドネの組み合わせ、いい。
翌日夜はツゥンシムのときに
切り取って冷凍しておいた脂身と端っこ肉で豚汁。
たまには酒抜きで・・・
黒米ともち麦入りご飯、豚汁
冷ややっこ、花芽のあえ物
アラスカ産紅鮭、海苔、トマト
食べ終わって・・・物足りない・・・
結局、ボウモアのソーダ割を飲みながらどら焼き。
翌夜は居酒屋メニュー。
ホッケ、大根おろし、花芽のあえ物、トマト
自家製蕪の糠漬け、厚揚げ
日本酒は亀泉酒造のCEL-24 土佐うらら
ホッケにはあわないね、と二人。
そこで、黒龍酒造の垂れ口に変更。
間違いなくホッケには辛口のこれが合う。
しめはボウモアをロックで。
またまたどら焼きを食べてしまった・・・
注文していたチョコレートが届いた。
ほんとはキットカットとかくランキーとか好きなのだけど、
チョコを食べたい、でも色々気になる、ということで、
カカオの含有率の高いこのチョコにした。
最もカカオの含有率が高いゴールドはかみさん。
ゴールドよりもカカオの含有率は小さいけども食べやすいグリーンは私。
夜は豆腐チゲとハンラサン焼酎。
しめはアオキのうどん。
そしてチョコタイム。
GENTLEMAN JACKのソーダ割で。
