茨城で買ってきたらっきょう。
かみさんが塩漬けにするという。
一つ一つ丁寧にむく作業をコツコツと続けるかみさん。
かみさんが以前作ったエプロンを出してきた。
タオルかけもついている。
早速使ってみた。
週末しかできないこと、昼飲み。
特にキンキンに冷えたビールと揚げもの。
かみさんと「どうする？」で、即決。
約束も無いし翌朝に何も無いし。
かみさんが加熱処理した里芋とニンニクを素揚げに。
トマトを切って、まずはキンキンに冷えたヒューガルデン。
グラスを冷凍庫でキンキンに冷やしているので
暑い週末の最高の癒しになる。
喉を通る時のあの冷え冷えごくごく感がたまらない。
続いてかみさんはシシャモを揚げた。
マリネにするという。
ならば・・・ということで盛り付けだけ任せてもらった。
せっかくカラッと揚がったししゃもをマリネでカリカリ感を失いたくない。
シャルドネを開けて・・・
玉ねぎをできる限り薄くスライスしてから塩、洗双糖、ビネガーと合わせ、
皿の円に合わせて敷き詰め、その上に揚げたししゃもを並べた。
食べるときにはじめてシシャモと玉ねぎを一緒にいただく・・・激うま！！！
シャルドネとの相性も抜群！
かみさんと私の合作つまみで一杯・・・いい週末。
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