翌夜。
かみさんがサバ唐をつくってくれた。
天ぷらの残りと一緒にシンプルな家呑み。
この季節。とにかくビールが旨い。
ロング缶は中瓶だからまあ1人2本くらい飲んでも・・・
そしてピニャコラーダ。
台湾パイナップルの果肉を
ココナッツ、牛乳一緒にブレンダーにかけ、
最後にラムを加えてシェーカー。
酒だけどフルーツたっぷりなので
体に良い感じがして罪悪感無し。
翌朝。
比内地鶏をじっくり焼いたフライパンを
洗わずに大事にとっておいた。
フライパンの底には鶏の皮が焼けたときの
濃いキツネ色の旨みがたっぷりこびりついている。
ここにお湯を注ぎ煮立てると極上の薫り。
鍋でスライスした玉ねぎをじっくり炒め、
フライパンから極上鶏スープをうつす。
じっくり煮込んで玉ねぎと鶏スープを融合させる。
塩、黒胡椒で味付け。
器に移し、フランスパンをのせる。
オニグラ好きのかみさんの分は多め。
残りのスープと玉ねぎを追加。
スライスチーズをのせてレンジでチン。
かみさんが大喜び。
固形コンソメと違った自然の旨み。
ほんとに美味しい・・・
大阪の義姉さんが帝塚山で買って送ってくれた
POIREの食パンをパクリ。
この食パン、いつ食べても旨い。
大阪に引っ越したい・・・
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