日本一こだわり卵でつくるカルボナーラ

ランチ。
かみさんが野菜たっぷり冷麺を
作ってくれた・・・久々。
美味しくてアッと言う間。

日本一こだわり卵の
カルボナーラ食べたいな・・・とかみさん。
玉子好きにはカルボナーラは至福のパスタ。

ということで作ることにした。
まずは前菜。
練り物バカ一代のかみさんのために
練り物を焼いてあげた。
そして体のために玉ねぎと若布の酢のもの。

かみさんがぱくぱく食べてる間に
パスタの用意。

まずは館ヶ森アーク牧場のベーコンを
じっくりと炒める。黒胡椒たっぷり。
ここの加工肉は化学添加物が
入っていないので超安心して食べれる。
茹であげたパスタを加え、
溶き卵（全卵）2個分を加え
とろ火にして菜箸でゆっくりと
卵とパスタを何度も何度も和える。
最後に塩で味調整して再度黒胡椒を加えて完成！

久々に盛り付けも凝ってみた。

かみさんからは大満足の・・・
と思ったら「あっさりしてて美味しいね・・・」

カニ（かまぼこ）とプロセスチーズ（かみさんの好物）を
食べながら、ワインを空けるまで飲み続ける。
その間・・・じわじわと大満足させられなかった悔しさが・・・
次回の配達日がきたら、絶対に、超こってりカルボナーラをつくる！