晩秋の晩酌 高知産のカツオ de 一杯

毎日いい天気。
昨日は風があったけど
今日は風も無くちょっと空気は冷たいけど
散歩のモチベーションアップ。

冬が近づくにつれ、
和の晩酌おつまみで一杯、
が楽しくなってくる。

葉付大根が手に入ったので
ちょっと手間をかけて料理。
1本ずつ良く洗ってから茹でる。
それを細かめに切る。
細切りにした油揚と一緒に
ごま油で炒める。
味付けは洗双糖、お酒、味醂、醤油。
ワンポイントにラー油を少し加える。

高知産のカツオに再びめぐりあえた。
端っこはりゅうきゅうにする。
長ネギのみじん切り、大葉の細切り。
味付けは醤油、お酒、味醂、胡麻油。
最後に胡麻をたっぷりふりかけ、
ウズラを１つ落とす。

Kさんからいただいたゆきの美人。

カツオ刺は、下ろし生姜、大葉、茗荷で。

りゅうきゅう。
抜群の美味しさ。
かみさんは足りなくて
カツオ刺を追加して食べていた。

大根の葉と油揚の炒めも抜群。
おつまみに良し、ご飯のお供に良し。
早くイメチェンしたダイニングで飲りたい。