かき揚うどんランチ 手長海老の昆布締＆イカ一夜干し de 家呑み

オンライン飲み会のときに
つくった天豆と海老のかき揚。
残ったものを冷凍しておいた。
ランチはかき揚うどんに。

鍋で湯を沸かし、ヒラタケを入れる。
火が通ったところで
我が家愛用の鰹節粉を加える。
うどんを入れる。
砂糖少々、醤油、味醂、酒で味付。

たっぷりのネギ、とろろ昆布
そして温めたかき揚をのせて完成。

夜はまたまた呑み。
手長海老の昆布締を
朝仕込んでおいた。

出来上がりは美しい。

一口サイズに切り
皿に昆布をひき、
手長海老を盛り付ける。
鍋島の純米吟醸 山田錦で。

しめはイカ一夜干し焼き。
鍋島純米吟醸 五百万石で。
葱をたっぷりのせる。
吹屋の紅だるまを
つけてピリリと食べる。
最近、こればっか。
超お気に入りの柚子胡椒。