しめはアサリとトマトとレタスのパスタで

しめにはやっぱりパスタ。
スープ多めのあさりのパスタを
食べることで飲みすぎた後ろめたさをリセット。
唐辛子を1本加えてアーリオ・オーリオ。
そこにあさり、白ワインを加えて蓋を閉めてフランベ。

あさりが開いたら湯剥きしたトマトをカットして加える。
レタスを加えて蓋を閉めてしんなりさせる。

茹であげたパスタを加え、塩、胡椒。
仕上げに軽くオリーブオイル。

私はレタスの苦味が目立つような気が・・・
かみさんは美味しいを連発。
多分、気を遣ってるのだろう・・・
今後はアサリパスタにレタスを入れるのやめよう・・・