牛肉赤ワイン煮込み

以前つくった牛肉赤ワイン煮込み。
材料は牛すね肉、ニンジン、玉ねぎ。
ニンニクで香りづけしてからさっと炒める。
塩、砂糖少々、胡椒等で味付け。

赤ワインを1本ちかく投入。

最初は強火、あとは弱火でコトコト。
煮込み料理で鋳物鍋は必須。
最後に味見。ここで塩加減など調整。

完成。

ワインはココファームのもの。

美味しい・・・