NOBの厨房 - NOB's Kitchen

Aladdin(アラジン)のグラファイト グリル＆トースター（フラッグシップ）で初めての調理。 まずはピザトースト。 近江屋洋菓子店の食パン...

ときどき無性にトーストが食べたくなるのだけど、 我が家にはトースターが無い。 そこで、かみさんとトースター議論。 AladdinかBALMU...

筍フルコースの後、さて残りの筍を何に？ そうだ、青椒肉絲！ 筍を入れるのが王道だけどなかなか機会がなかった。 ということで、夢の筍入りの青椒...

筍をいただいた。 筍は掘ってからできるだけ早く下処理するのが良いとのことで、 早速、教わった通りに皮のまま筍の長手方向にそって 2か所ほど包...

久々の比内鶏。 老舗焼鳥屋のレベルを目指して きれいな形で切り出す。 残りは別の料理に。 ねぎと一緒に串を打ち、 塩を振ってパナのロー...

無性に食べたくなってしまう串揚。 近くに串揚専門店があるのだけど、 家が気楽でいいよね・・・とかみさんと話して家となった。 野菜室、冷蔵庫、...

今回、すべて手作り餃子で。 まずは白菜をみじん切り。 手でめちゃめちゃ絞って水分を除去。 玉ねぎみじん切り、にらみじん切り。 椎茸みじ...

今回は和づくし。しかも豆腐系ばかり。 まずはサイコロ状の茨城産の厚揚とがんもは煮つけ。 そして極上の茨城県産の蓮根はきんぴらに。 これ...

イカをさばく都度、墨袋を丁寧に外して冷凍してストック。 大分たまったのでイカ墨パスタをつくることにした。 フライパンにオリーブオイルを...

「ピンポーン」、「はい」 え！？宅配？誰だろう・・・ と思ったら、かみさんが韓国サイトに注文していた 漢拏山焼酎(ハルラサンソジュ)だった。...