名古屋コーチンと比内鶏のコラボ 塩焼＆ソテー 2種のソースで デザートはココナッツミルクのパンナコッタ
牛肉の次は鶏肉で。 焼鳥にするつもりで 比内鶏と名古屋コーチンを買ったのだけど・・・ 焼鳥だけじゃつまらないし・・・ ということで洋食チッ...
「酒」一覧
フレンチ＆イタリアン風ディナーコースに挑戦（その後）ズワイガニのあら汁 真鯛の湯引き ズワイガニの甲羅
久々にちょっと力入れたフレンチ＆イタリアン風ディナーコース。 お店なら食材が余ることはないのだけど、個人の家なので、 彩のための付け合わせの...
フレンチ＆イタリアン風ディナーコースに挑戦（その４）真鯛のポワレ ハマグリと真鯛のあらのスープ 再び椀子シャルドネで
メインは真鯛のポワレ。 これは過去何度もつくったもの。 なので、今回はどこかで食べた記憶のある ハマグリのスープを使うことにした。 ハマグリ...
フレンチ＆イタリアン風ディナーコースに挑戦（その３）ズワイガニとそら豆とホワイトアスパラのタワー 真鯛のカルパッチョを包み込んで ＆ スペシャルサンドイッチ
3つ目の料理。 とにかく今までつくったことのないものをつくりたい。 これまでの記憶を頼りに作っていない、 若しくは組み合わせていないはずの料...
フレンチ＆イタリアン風ディナーコースに挑戦（その２）ブッラータ de カプレーゼ & 椀子（まりこ）シャルドネ
ブルスケッタの次はブッラータを使ったカプレーゼ。 カプレーゼは並べるだけなので毎回盛り付けに苦慮する。 今回はひまわりのイメージ。 盛り付け...
フレンチ＆イタリアン風ディナーコースに挑戦（その１）ハマグリのブルスケッタ
金曜日の朝。 TSURUYAで買ってきた シャトー・メルシャンの3本のシャルドネの最後の1本。 椀子ワイナリーのシャルドネが残っていることが...
떡볶이（トッポッキ）の美味しい食べ方探求 厚切り豚肉のスパイシータコス de 北信シャルドネ
滅茶滅茶暑かった日の翌日から寒っ！ こんなときは辛くて熱々の料理に限る。 いつも通りのチゲを作ろうと思ったとき・・・ ふと、Netflxのド...
信州の恵み de ヘルシー和食 椎茸の鶏むねひき肉詰め わらびのお浸し 椎茸の軸と鶏むねひき肉の吸い物など これで飲まなければ最高なのに・・・
スーパーTSURUYAで買ってきた信州の恵み。 ダイエットに良いものを選んでシンプルな和食をつくる。 まずはかみさん大好物のわらび。 ...
感動のスーパー TSURUYA＆茨城の食材 de 癒しの朝食＆ラーメン＆マッシュルームのディップ、生ハムメロン、カプレーゼ＆信州産シャルドネ
嬬恋の帰りはスーパーマーケットTSURUYAと決めている。 今回も嬬恋で泊まった翌日はTSURUYAへ。 かみさんの両親とお義姉さんと朝合流...
タコスとシャンパン ちょっと頑張った和朝食 堂島ロールとBALMUDA（バルミューダ） The Brewで入れた珈琲
お義姉さん（しかし年下）が泊まりにくる日。 姪が遊びに来た時にタコスを出したらとても喜んでいたので お義姉さんにも出すことにした。 かみさん...