家 de 握り寿司 自粛の毎日
寿司が食べたい。 でも新コロで外出自粛。 それどころかどこも店は閉まっている。 ということで、スーパーへ。 運がいいことに天然生本マ...
Quality of Foodsを求めて
寿司が食べたい。 でも新コロで外出自粛。 それどころかどこも店は閉まっている。 ということで、スーパーへ。 運がいいことに天然生本マ...
最近、外呑みは最小限にしています。 一番の理由は、素材や料理のレベルに感動の無い店に行かないという理由です。 良い素材を丁寧に創るそれな...
トラフグの白子。 最初はフレンチのコースでと思ったが、 調理法が思いつかなかったので、 一番簡単な白子ポン酢でいくことにした。 トラ...
1泊の里帰りしたかみさんを迎えに。 1泊あずかってくれた両親への手土産を。 まずは残りの南まぐろブロックを。 大とろの入った極上ブロッ...
かみさんが泊まりで実家へ。 実家でのランチ用に寿司盛をつくった。 まずはイクラの軍艦。 次に南マグロの中落巻き ...