最近の家呑み
最近、外呑みは最小限にしています。 一番の理由は、素材や料理のレベルに感動の無い店に行かないという理由です。 良い素材を丁寧に創るそれな...
Quality of Foodsを求めて
最近、外呑みは最小限にしています。 一番の理由は、素材や料理のレベルに感動の無い店に行かないという理由です。 良い素材を丁寧に創るそれな...
トラフグの白子。 最初はフレンチのコースでと思ったが、 調理法が思いつかなかったので、 一番簡単な白子ポン酢でいくことにした。 トラ...
1泊の里帰りしたかみさんを迎えに。 1泊あずかってくれた両親への手土産を。 まずは残りの南まぐろブロックを。 大とろの入った極上ブロッ...
かみさんが泊まりで実家へ。 実家でのランチ用に寿司盛をつくった。 まずはイクラの軍艦。 次に南マグロの中落巻き ...
静岡出身のお友達のつてで 直送されてくるミナミマグロ。 今年も大きなブロックが2個送られてきた。 丸3日かかってやっと解凍。 まずは...