丸茄子と湯葉の炒め煮 de CODORNIU（コドルニウ）
茨城で夏の野菜をいろいろゲット。 この丸茄子を見た瞬間、茄子田楽を連想したのだけど 私はあまり得意でない。かみさんは大好き。 ごめん、...
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和牛すね肉の洋風煮込み カベルネ3種飲み比べ
チゲで使ったすね肉の残り。 マッシュルームをたっぷり加えて蓋を閉め加熱。 こんな感じになったところで月桂樹の葉1...
ビールには・・・里芋とニンニクの素揚げ、ちょっと工夫したシシャモのマリネ
茨城で買ってきたらっきょう。 かみさんが塩漬けにするという。 一つ一つ丁寧にむく作業をコツコツと続けるかみさん。 ...
牛すね肉たっぷり豆腐チゲに感動 久々のちょっと頑張った朝食
暑い季節は辛い物が美味しいようで、 カレー、タコス、チゲをつくる率が高まってきた。 タコスをつくりはじめたときは面倒な感じがあったけど、...
大きな剣先イカ de イカ料理三昧 with シャブリ イカゲソの墨煮、イカの握り寿司、イカとセロリのピリ辛炒め、イカと夏野菜の天ぷら
新島産の大きな剣先イカを送っていただいた。 家で一番大きいな包丁より大きく、 一番大きなまな板でもどーんとしている大きさ。 冷凍で...