かみさんが創り出した「お誕生日月間」という言葉。
気づけばその言葉が呪文のように頭に入ってしまい、
気づけば美味しい料理をつくろうとしていた。
洋の後は和だろうということで・・・
久々に魚屋で生きたヒラメゲット。
しめてもらった。
ヒラメとかカレイは5枚下ろし。
これがなかなか難しい。
なんとか下ろして昆布締めに。
なかおちやあらからとった身は叩いてつみれにする。
塩、お酒を加えてよく練ってから
沸騰した湯に一つずつ静かに加える。
ヒラメの頭部分は煮つけに。
すし飯をつくり、玉子＆干ぴょう巻。
ヒラメの昆布締め握り。
完成！
玉子＆干ぴょう巻
ヒラメ昆布締め握り
自家製蒸しあん肝はお誕生日ディナーの残り。
ヒラメの兜煮？
昆布締めの端っこは刺身に。
かみさんはこれをヒラメのキモ醤油で。
「激うま！！！」と大喜び。
翌朝の朝食は、ヒラメの中落などで
つくったつみれ汁でうどん。
完成。
朝から熱々、激旨！！！
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