プロに学ぶ納得のカルボナーラで
かみさんから「あっさりしてるね」と。
よーし、じゃあ、徹底的にこってり系にしようじゃないか。
ということで、ベーコン屋のBaconと、
47%の生クリーム、しかも白身抜き、卵黄3個で
超こってりカルボナーラをつくるぞ!
レシピのベースはプロに学ぶ納得のカルボナーラと同じ。
ベーコン多め。
卵黄のみ3個使用。
47%の生クリーム、卵黄3個で超こってり。
そして、パルミジャーノたっぷり。
完成!
かみさんのコメント「あっさりしてて美味しい!!!」
そして、かみさんは早々とお代わりをしてくれた。
美味しかったことは美味しかったのだろう、けど、「あっさいしてて!?」
私はあまりにこってりしているので追い生クリームで卵の味を薄めて食べた。
シャルドネとの相性はとてもいい。
こうして我が家コース料理がしめくくられた。
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