クリスマスメニュー（その9）ビーフストロガノフ風フジッリ

冷凍庫にあった和牛薄切り。
これでパスタってどうだろ？
それでつくったのが
ビーフストロガノフ風フジッリ。
旨かった・・・

＜材料　2人前＞
・フジッリ : 150g
・牛肉薄切り　　　：100g
・ニンジン　　　　：中1/2
・玉ねぎ　　　　　：小1個
・大根　　　　　　：輪切3cm分
・生クリーム　　　：50cc
・オリーブオイル　：小さじ4
・水　　　　　　　：カップ2
・塩　　　　　　　：小さじ1/3
・砂糖　　　　　　：1つまみ
・黒胡椒　　　　　：多め

ニンジン、玉ねぎ、大根は
全て小さ目の賽の目切り。

フライパンにオリーブオイル小さじ2をひき、
牛肉を炒める。
途中で水カップ2を加え煮たたせる。
中火で3分煮込む。
中身を全てボウルや小鍋に移す。

フライパンにオリーブオイル小さじ2をひき
玉ねぎに火が通るまで野菜を炒める。

ここに牛肉と煮汁を加える。

写真のレベルまで水分をとばす。

生クリームを加えて一混ぜ。
そこに調味料を加える。
味見をして塩加減調整。

フジッリを加えよく混ぜる。
黒胡椒をたっぷりふって完成！

牛肉のダシがきいて
こってり感あり。
でも、大根が入っているので
しつこくない感じ。
満足感たっぷり。
これは赤ワインで。