ちょっとがんばったGWの朝食　久々に干瓢を煮ました

平日はいつもあわただしくつくって、
あわただしく食べる朝食。
GWくらいはちょっとがんばってつくって
ゆっくりといただきたい朝食。
前回の朝食がとても楽しくいただけたので再度。

ピラフの残りをケチャップで炒めた
チキンライスにオムレツをのせたお弁当を
かみさんにつくってあげた。
その残りを冷蔵庫に保存していたのでこれを使って
一口オムライスを。

バケットにはサニーレタスをはさみ、
軽く焼いたロースハムをはさむ。

ヨーグルトにはりんごジャム。

サニーレタスには自家製ドレッシング。
これはそのうち公開しようかな・・・
すっかりかみさんの大好物になった。

あとはバナナ。切り方を変えてみた。

そして、姪の土産のTWGのジャスミンティー。
いい紅茶なので大事に飲んでます。

「できたよ～！」とかみさんを呼んだ。
「おっしゃれ～！」と大喜び。
二人でゆったりとした朝食を楽しんだ。

朝食の後、寿司の準備をしておいた。
久々の干瓢煮。

干瓢を洗ってから塩でもみ、
水で洗い流してから10分くら水に浸しておいた。
洗双糖、酒、味醂、醤油、黒糖、
ぬるま湯で戻した干し椎茸1個、水を加えて煮立て、
良く絞った干瓢を加え、キッチンペーパーで落し蓋。
IH3でコトコト煮る。
焦げないようときどきチェック。
甘辛く出来上がった。甘くてしょっぱくて美味しい。
これでつくる干瓢巻は極上になること間違いなし。