酢橘と塩でいただく初夏の平目とアオリイカ　

この時期になると白身やイカの握りに
酢橘を絞って塩をパラっと・・・
これがくせになる。

生の酢橘といい塩。
かみさんと二人、美味しいを連発しながら。
日本酒は鍋島。

翌日はイタリアン。
さばいたアオリのゲソやわたは
そのままパスタの材料。

メインのアマタケのモモ肉は
皮を下にして弱火でじっくり
皮がパリパリになるまで焼く。
鶏のジューシーな焼き汁
絞った酢橘と合せたソースは抜群。
塩少々と胡椒で仕上げ。

抜群・・・