最近、健康とダイエットを意識した朝ご飯。
ドレッシングは手作り。
オリーブオイル、塩、砂糖、黒胡椒、リンゴ酢、
レモンのみじん切りをシェイクして。
レタスやトマトをたっぷり食べて果物も摂る。
パンの場合は1枚。バター控えめ。
そして昼過ぎ。
かねてからつくりたいと思っていた
トウモロコシの粉を使った手作りトルティーヤでタコス。
まずは辛いトッピングチキン、辛くて酸味のあるトッピングトマトと玉ねぎ。
食べ易いサイズに切った鶏モモ200gをオリーブオイルで炒める。
にんにくみじん切り、ケイジャンミックス、韓国唐辛子大匙１、塩、醤油、中濃ソース。
かなりの味に仕上がった。
トッピングトマトと玉ねぎは、もっと簡単。
玉ねぎみじん切りをオリーブオイルで透き通るまで炒め、
リンゴ酢、塩、砂糖少々、韓国唐辛子大匙１、細かく刻んだトマトを加え、
トマトの色が変わる前にIHをオフ。
アボガドは濾し器と木べらで丁寧に濾す。
レオン汁を加えて良く混ぜて完成。
トウモロコシの粉と強力粉を使った本格的なトルティーヤ。
下記サイトのコーントルティーヤのレシピを試した。
ティラキタレシピ
くっつきやすいので結構苦労した。
初めて食べる本格的なトルティーヤのタコス。
美味い！！！
あまりの旨さにかみさんも私も大感動。
くいくいパトロンを飲んでしまった・・・昼間なのに・・・
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