骨付ロース肉と豚汁

定期便とは別に購入した品物は定期便に同梱できる。
今回はギフトコーナーで骨付ロース肉を4枚注文。

その後、玄関前にビールが届いていることに気づいた。
寒いからこのまま飲めるくらい冷えていた。
ずっと近所で買えなかったスーパードライの生ジョッキ缶。
Amazonで見つけた時に即買いした。

早速、茹で玉子をつくって、ジャガイモ茹でて、
マカロニ茹でて、サラダをつくって・・・
昼飲み！

プルタブを起こして引っ張ると
結構な大きさの飲み口出現。
そこから泡がじわじわ膨らんでくる。

飲みやすいし、注がずに
そのまま大口径の飲み口でごくごくいける。
新鮮な味に感じた。
難を言えば、口をつけるときの匂い。
これさえ気にしなければまずまずのビール。
コップ飲みの満足感があるからコップ不要。
洗いものが増えなくて楽ちん。
夏なら1ケースアッと言う間だろうな・・・

夜は骨付ロース肉。
塩、胡椒して常温においておいた肉に
同梱されていた岩手産の小麦粉をまぶし、
オリーブオイルをひいたフライパンで
じっくりと両面に焼き色を付ける。

茹でたジャガイモ、ヒラタケを添えて
フライパンのまま、180度で余熱しておいたオーブンへ。
180度6分。
串を刺して透明な汁が出てくることを確認して完了。

目茶目茶旨い！
ジューシーで柔らかな肉に感動。
赤ワインがすすむ。

ナイフとフォークで外した骨と、
余分な脂身は豚汁に。

しめはかみさん作の焼きうどん。
スーパードライの生ジョッキ缶がばっちり合う！

それから数日後、残りの2枚をチルドから出し、
塩、胡椒して常温でしばし放置。
同梱の岩手産の小麦粉をまぶし、
オリーブオイルをひいたフライパンで
じっくりと両面に焼き色をつける。

一緒に炒めたニンニクをキッチンペーパーに移し、
肉をフライパンごと余熱したオーブンへ。

オーブンで焼いている間にしめの料理と豚汁の仕込み。
今回は豚汁に冬瓜をつかってみることにした。

ここまでやっておけばあとは楽ちん。

オーブンが調理完了を示す音を鳴らした。
スーパードライの生ジョッキ缶、
赤ワイン、白ワインを用意。
まずは乾杯！

いよいよ食べる・・・楽しみ・・・
表面がカリッとしてて、フォークを入れると
透明な肉汁が溢れてくる。
赤身部分を切って口に・・・肉汁が口いっぱいにあふれてくる。
香ばしくて、いい塩加減、上質な肉の旨みと脂の甘み・・・

生ジョッキ缶を一口。

白ワイン、赤ワインを順番に一口ずつ。
白ワインが一番合うかも・・・

次の一品は冬瓜と揚げの煮物。
昆布でだしをとり、洗双糖、下田の塩、醤油、酒、味醂
を加え、トロミをつけたもの。

またまた生ジョッキ缶。

しめは、義姉さんからいただいたチョコ、
このみみのナッツをおつまみに、
BOWMOREのNo.1のソーダ割を楽しむ。