新年の贅 雑煮とマグロと玉子焼 そして天たつ

今年の餅米は黄金もち。
一晩水に浸し、水切りをし、餅つき機へ。

つきあがったもちは
手でのばしてのしもちに。

たまらず味見。
辛み大根を卸して辛みもちで。
抜群のこし。

今年はかみさんと雑煮対決。
手前の大きい鍋が私。
奥の小鍋がかみさん。

完成。

私のお雑煮。

かみさんのお雑煮。

お友達に頼んでいた静岡水揚げの南マグロ。

あまりに巨大で丸2日かけても全体の解凍がされない。
先端だけ切って味見。極上!

玉子焼はたっぷいのずわい蟹入。

大根おろしをそえて。

お酒のあては天たつの極上品。
ずわい蟹の雲丹和え、甘えびの雲丹あえ、小鯛ささ漬などなど・・・

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