クリスマスメニュー(その10)あいなめのカルパッチョ

鮮魚コーナーで
とても美味しそうな
あいなめ発見。
半身はカルパッチョに、
残り半身は昆布締めに。

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あいなめは3枚に下ろす。

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半身はカルパッチョに。
皮をはいで骨を抜き、
刺身包丁でスライス。
オリーブオイル大さじ1を
フライパンにひき、潰した
ニンニクを弱火で炒める。
このアーリオ・オーリオを
ボウルに移し、スライスした
あいなめを加え、塩を2つまみ加え
ライム1/8を軽く絞ってから
全体をよく和える、
これを冷蔵庫で冷やしておく。

残り半身は昆布締め。

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色々飾って完成。
かみさんから
「あれ!? この盛り付け
どっかで見たことある!! パクリ!?」
と言われてしまった。
はい、確かに、大好きな天海祐希の
ドラマ「Chef~三ツ星の給食」の
最初に出る画像の盛り付けの真似事です。
くそっ、即見破られたか・・・

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四角くて大き目の
皿へのいい盛り付け
それも真似でない
盛り付けのアイデアが
未だに出ない・・・

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