ピザパーティー

久々にかみさんとコラボ。
コストコで買った
モッツアレラブッファラ。
これを贅沢に使ったピザを。

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私はソース担当。
フライパンにオリーブオイル大さじ2。
1かけ分のニンニクみじん切り
を弱火で炒める。
続いて玉ねぎ中1個分みじん切り
を加え、中火で炒める。
トマト缶の中身を加える。
塩小さじ0.8、砂糖小さじ2、
黒胡椒少々で味調整。
味見して塩気、酸味調整を
しっかりすることが大切。
家庭ごとに塩気など好みが
あるので、

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その間、かみさんは
生地づくり。
分量を量って
あとはキッチンエイド。

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ピザ1枚分ずつの
サイズ分けて
引き伸ばす。

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ピザソースをたっぷり。
そこにスライスした
モッツアレラブッファラ
をたっぷりのせ。
ムール貝のむき身を
パラパラと。
グリルで焼くだけ。
両面グリルの場合、
上を強火、下を弱火。
私はいつもこのパターン。

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焼けた!
開けておいたワインと共に
さっそくぱくつく。
こんな旨いピザ食べたことない!
というくらい美味しい。
モッツアレラブッファラを
ふんだんに使ったピザを
出すお店はあまりない。

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ワインのおつまみに用意した
ナチュラルチーズも使っちゃえ!

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これまた旨かった。

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トマトピザも食べたいな。
ということで・・・

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これもまた旨かった。
お腹がはち切れそうになった・・・
出前ピザはそれなりに美味しい。
でも、
ちょっといい食材を使って
つくったピザは素朴だけど
相当美味しい。

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