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ひさびさの鰻と鯨

平賀源内のアドバイスで始まったという 「土用の丑の日に鰻」という慣習。 一方、鰻という一つの資源の限界。そして連日の高値更新。 気づく...

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本ウェブサイトは、NOBの厨房主催の手づくり料理の日記サイトです。 本ブログで知り得た料理の盛り付け、料理方法や食材組合せその他アイデアを...

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