外食後のリベンジ 夏の八寸 茄子の煮びたし、茄子とイカの天ぷら、海老すり身玉子焼、白茄子煮びたし、トマト甘酢お浸し、ハマグリ酒蒸し、舞茸バター醤油おこわ、鶏団子、キュウリ酢の物、鶏手羽中照焼、万願寺ベーコン焼
コロナで1週間寝込み、3連休のお友達夫婦との食事会もキャンセル。 その翌週は2泊3日で信州旅行。迷ったものの決行。 初日はビジホで和食屋飯、...
「煮物」一覧
新島産の剣先イカ de イカ三昧コース料理 （その１：準備編）
新島産の剣先イカ（赤いか）の美味しさが忘れられなくて・・・ ネット検索していたら販売しているところを発見。 それが新島の寛栄丸だった。 サイ...
大きな剣先イカ de イカ料理三昧 with シャブリ イカゲソの墨煮、イカの握り寿司、イカとセロリのピリ辛炒め、イカと夏野菜の天ぷら
新島産の大きな剣先イカを送っていただいた。 家で一番大きいな包丁より大きく、 一番大きなまな板でもどーんとしている大きさ。 冷凍で送られて...
タコスとシャンパン ちょっと頑張った和朝食 堂島ロールとBALMUDA（バルミューダ） The Brewで入れた珈琲
お義姉さん（しかし年下）が泊まりにくる日。 姪が遊びに来た時にタコスを出したらとても喜んでいたので お義姉さんにも出すことにした。 かみさん...
久々の和づくし きんぴら, 豚大根, 雑煮, カーブドッチのシャルドネ de 刺盛（ずわいがに、子持ち甘海老、初鰹）
夢のGWも終わり、またテレワークの毎日。 仕事の合間のランチはいつも手抜き。 かみさんには弁当箱に詰めたランチ、 私は大抵カップラーメンか袋...
ちょっとがんばったGWの朝食 久々に干瓢を煮ました
平日はいつもあわただしくつくって、 あわただしく食べる朝食。 GWくらいはちょっとがんばってつくって ゆっくりといただきたい朝食。 前回の朝...
請福（泡盛）と黒糖が料理に使える喜び 料理モチベーションアップ！
ヒロシこと斎藤健一さんにすっかりはまってしまった私。 AMAZON Primeでヒロシのぼっちキャンプを 毎日見ていたらアッと言う間にシーズ...
さきたま黒豚の挽肉と道の駅の葉付き蕪
エスニック特集の中で使った 小谷野精肉店で買ったさきたま黒豚挽肉。 微塵切り玉ねぎとひき肉を炒めたところで 2つに分け、一方の鍋でタコスミー...
ちょっと頑張ってみた和食 タコのカルパッチョ, 治部煮風, 太刀魚塩焼, きぬかつぎ, いさき＆真鯛握り, 干瓢巻
京都で会席とか食べたわけでないのだけど なぜか美味しい和食をつくりたくなった。 トリガーはお土産の生麩。 治部煮風の美味しい煮物をつくりたく...
イベントの後 比内鶏モツ煮込み、芹入り玉子焼、いくら丼、椎茸の握り
お友達夫婦との食事会の翌日の日曜はかみさんと二人で打ち上げ。 冷凍保存していた比内鶏のモツを解凍して煮込みに。 材料は人参、大根、蒟蒻、比内...