新年の贅 雑煮とマグロと玉子焼 そして天たつ
今年の餅米は黄金もち。 一晩水に浸し、水切りをし、餅つき機へ。 つきあがったもちは 手でのばしてのしもちに。 ...
Quality of Foodsを求めて
今年の餅米は黄金もち。 一晩水に浸し、水切りをし、餅つき機へ。 つきあがったもちは 手でのばしてのしもちに。 ...
いくらの季節がやってきた。 とりあえず4パック購入。 40度程度の塩水で時間をかけてほぐす。 これが結構手間。 何度も何度もすすぎ、...
長年使ってきたアルミのフライパンが反ってしまった。 せっかくのIHのオールメタルでも使えない。 購入することにした。ついでにやかんと急須...
今年からもち米を変えた。 滋賀県産の羽二重という品種。 きめが細かくてこしがある。 今年の雑煮には乾燥ホタテも入れた。 出来上がりは...
急に寒くなってきた・・・ こんなときはおでん。 かみさんの大好物。 大根と玉子を用意。 あとは市販品。 汁だけはきちんとつ...