「季節もの」一覧

今日の夜は豚肉豆腐チゲと決めていた。 キムチ、白菜やキャベツや茸類、豚肉、コチュジャン、ごま油 醤油、コクを求めるときには隠し味程度の味噌、...

無性にさいき家の鯖寿司が食べたい・・・ 買いに行ったら完売・・・ でも食べたい・・・ということで食べたことのない 柿千の鯖寿司を買ってみた。...

キッチンリフォームが完了。 やっと落ち着いて料理したり食事することができる。 まずは、ずーっと食べたかった寿司。 丁度いいサイズの寿司桶が...

北村酒造の伍鬼上が届いてから本マグロか南マグロ の赤身が食べたくて仕方なくなり、あちこち探した。 やっと青森産天然本マグロの赤身を手に入れた...

約2か月ぶりの関西宅。 しばらく開け閉めをしていなかっただけで 門が開きづらくなっていてちょっと難儀。 玄関の鍵を開けて中に入り、まず、母屋...

茨城は食座の宝庫。 山の幸、海の幸、フルーツ、なんでもある。 今回は蕎麦、山芋、蓮根、なめこ、小豆、もち米を買ってきた。 ランチにとろろな...

今の季節。茨城と言えば蓮根。 かみさんは蓮根大好き。 蓮根があるとすぐ手にとる。 今回も茨城ではまず蓮根のコーナーへ。 何にしようかな・・...

今年は茨城で買って来たのし餅2枚で十分かと思いきや、 のし餅のサイズがよくあるサイズの半分くらいだったので 結局、餅が足りなくなり、おこわを...

2025年新年の朝。 大鍋の鶏肉スープに煮ておいた大根、人参を加えて加熱。 醤油、酒、味醂、塩で味調整。 鶏肉スープには干しシイタケの戻し汁...

大晦日。 朝はゆっくり起きて トマトジュース、ヤクルト1000を飲んだ後は珈琲。 しばしまったりしたら夜と正月の準備。 関西別宅で自家製酢...