久々の食事会（その１） 前夜の仕込みとまかない的フレンチ風名無し料理
久々の食事会＠我が家。 前日から仕込み。 まずは出刃と柳刃包丁を研ぐことから。 粗めでよく研いでから仕上げ研ぎ。 久...
「 フレンチ 」一覧
コース料理＠家（その３）青茄子のステーキ ホッキ貝のソース
茨城で買った珍しい茄子。 淡いグリーンなのだけど名称は青茄子。 茄子好きのかみさんに店のおすすめのステーキで。 ホッキ貝の...
フレンチ風ディナー 帆立のソテー スナップエンドウのソース 牛すね肉と黒米リゾット エスニック風 京都土産のお菓子
ちょっと遅いホワイトデーのディナー。 大ぶりのホタテはソテーにするとして、 ソースはどうしようか・・・と。 思いついたのがはしりのスナ...
年末料理いろいろ ミル貝のカルパッチョ, ソテー, リゾットなど
最近、スーパーで白舞茸を見かける。 白舞茸というものがあったんだ・・・ 1パック98円とリーズナブル。 3パック買った。 もちろん、...
静岡土産いろいろ & 定番チキン入りクリスマス家ディナー
いつもよりちょっと早い年末旅行で買ってきたお土産。 なんといっても下田の小木曽商店のアジ。 ここのアジはとにかく美味しい。 特に1枚2...