関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その５）タコと真鯛のカルパッチョ、鮎のマリネ、真鯛のポワレ、イカのアラのパスタ、秋刀魚と秋味と伍鬼上と
素焼きにして冷蔵保存していた鮎2尾を使って 鮎のマリネをつくることはそのときから決めていた。 冷蔵庫にはスパークリングの残りがある。 ...
「 カルパッチョ 」一覧
夏のイタリアン de CODORNIU ばい貝とパプリカのマリネ、真鯛のカルパッチョ、海老とじゃがいものグラタンなど
割ってしまった器を買いにまたまた益子へ。 残念ながら同じものはなかった・・・ G+OOのスタッフに聞いたところ、 どうやら形とサイ...
関西別宅生活（その６）ひらめの昆布締め de CODORNIU and 風の森、合鴨ローストと久々の赤、テーブルリフォームとテーブルクロス、ランチョンマット
すっかりワンパターン化された朝食。 目玉焼はダブルで。 朝早起きしてリフォーム、シャワー、朝食、 リモートワーク、ランチそこそこにリフ...
関西別宅生活（その２）関西ならではの食材で色々料理 鳴門産生わかめ、愛媛産はも、徳島産天然真鯛とタコ、香川産アカイカ de 刺身、カルパッチョ、マリネ、トマト煮 de CORDONIU
まだまだ慣れない別宅生活。 でも、お腹だけはちゃんと空く。 朝ごはんも質素だけどまあまあのものを作ろうという気になる。 なんといっ...
ヒラメのフルコース（その１）ヒラメの５枚下ろし カルパッチョと泡の至福
クリスマスメニューにローストチキンしか浮かばず、 さてバター、脂、油をなるべく使わない料理は？？？ と考えたままクリスマスイブをむかえよ...