牛肉赤ワイン煮込み
以前つくった牛肉赤ワイン煮込み。 材料は牛すね肉、ニンジン、玉ねぎ。 ニンニクで香りづけしてからさっと炒める。 塩、砂糖少々、胡椒等で...
Quality of Foodsを求めて
以前つくった牛肉赤ワイン煮込み。 材料は牛すね肉、ニンジン、玉ねぎ。 ニンニクで香りづけしてからさっと炒める。 塩、砂糖少々、胡椒等で...
後輩が遊びに来たときのおもてなし料理。 スカンピを使った。 ニュージーランド産のスカンピは美しい。 淡いピンクと白のコンビネーション。...
2011年のある週末・・・ かみさんとシャンパンを飲もうか・・・となって・・・ はいはい、ではお手軽な料理を創りましょか・・・ と...
イカスミパスタのイカスミの調達。 これが結構自分としては不本意。 加工済のイカスミ食材を使わざるを得ないから。 そんなある日、イカ刺し...
週末、コストコに行ったらモンダビの白があった。 さらに、水牛のモッツアレラチーズも。 白ワインに合う料理をつくることにした。 帰りにス...