野菜たっぷり炒飯ランチ 夜はダブルかつお de 家呑み

連休2日。今日は曇りでスタート。
線状降水帯が発生しませんように。

さて、夜の呑みばかりがフォーカス
されているけど、私は昼の外食ランチも
リスク有と考えている。

ということで、ランチも家。
かみさんも私も食べたくて
仕方なかったのは炒飯だった。
野菜不足を補うために
野菜たっぷり炒飯をつくることにした。

玉ねぎ、ピーマン、人参、椎茸を
全てみじん切りにする。

サラダ油、ごま油で野菜を軽く炒める。
そこにみじん切りにしたチャーシュー。
真ん中を空け、サラダ油を加え、
卵を割り入れて手早くかき混ぜ、全体を混ぜる。
そこにご飯を加える。黒米、押麦、もち麦入り。
塩、胡椒で味付け。最後に鍋肌にそって醤油。
手早く全体を混ぜて完成!

かみさん大喜び。
美味しくて栄養満点。
外中華では食べれない炒飯。

夜はカツオのたたき&カツオ刺し。
スライス玉ねぎとニンニクスライスたっぷり。
あとは胡瓜と仙台ささかま。
日本酒はうごのつき、仙禽カブトムシ。
今回のカツオはどちらもGood!

しめはダンディKさんからいただいた
GLEN GRANT 12年のロック。
メジャーカップで1フィンガー。
氷は勿論、タッパーでつくった
板氷をかち割った自家製。
旨いウィスキーに大満足。
Kさん、いつもありがとう。

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