平日の朝、
かみさんは早く起きてお弁当を
つくって、朝ごはんの用意。
シンプルなおかずに味噌汁、
サラダと果物といった感じ。
せめて週末くらいは私が・・・
まずは手作りドレッシングから。
中サイズの玉ねぎ半分を微塵切りに。
丁寧に細かく細かく。
その1/3をドレッシングに。
残りの2/3はハンバーグに使う。
ボウルに、
オリーブオイル 大さじ5
アボガドオイル 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
塩 小さじ0.7
（塩の量は各ご家庭の好み）
黒胡椒 小さじ1/2
玉ねぎ微塵切 中サイズ1/6
白ワインビネガー 大さじ4
を加え、泡立て器で良く混ぜる。
ドレッシング用のシェイカーでもOK
アボガドオイルが無ければ
オリーブオイルでいいし、
オリーブオイルが無ければ
サラダオイルでもOK
白ワインビネガーが無ければ
普通のお酢でもOK
手間だけど、よけいな化学添加物が
入っていないし、美味しいのです。
旬のいんげんを胡麻和えに。
黒胡麻は国産の有機もの。
黒胡麻をよくすって
砂糖、醤油を加えて
混ぜるだけ。
そこに茹でたいんげん。
益子で買った優れもの。
胡麻をすって和えて
そのまま出せる。
最近はまっている
トロトロ海鮮スープ。
これに刻みがごめ昆布。
ご飯は黒米と押麦を加えて
炊いたもの。
とてもヘルシーなご飯。
黒米はアントシアニン、
ナイアシン、食物繊維が豊富。
押麦も食物繊維が豊富。
栄養価も高い。
豆腐は近所の豆腐屋さんで。
国産大豆を使ったもの。
ここの豆腐を食べて以来、
他の豆腐が食べれないほど。
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