今年は茨城で買って来たのし餅2枚で十分かと思いきや、
のし餅のサイズがよくあるサイズの半分くらいだったので
結局、餅が足りなくなり、おこわを作るつもりで
買っておいたもち米1キロを餅にすることに。
水が多かったみたいで柔らかめに仕上がった。
つきたての餅で、辛み餅、納豆餅、お雑煮。
胃が大きくなっているのか軽く食べれた。
ちょっと早い飲みの準備。
海老のすり身を入れて贅沢玉子焼を
つくろうと思ったけどエビチリを作ることを思い出し、
急遽、実験的に山芋を使ってみた。
味付は味醂、洗双糖、塩。
そこそこの仕上がり。
日本酒は千代酒造の篠峯 雄町純米大吟醸とうすにごり
実験的につくった下した山芋入りの玉子焼。
口当たりはつるりと滑らかな感じで
そのままよりもちょっと醤油をつけて食べたほうが美味しい。
どちらかというと甘い玉子焼よりも酒の肴に近い感じ。
蒲鉾、数の子、平目の昆布締め、黒豆はこれで完食。
残るは酢だこのみ。
雑煮の出汁の工夫をしてみた。
焼鳥用に鶏肉をカットしたときに出る
焼鳥に使えない端っこや形の悪いところを
パナのロースターでなるべく黒い焦げがつかない程度に焼く。
たっぷりの鰹節でとっただし汁。
予め茹でておいた大根、人参、戻しておいた干し椎茸と
その戻し汁、だし汁、焼いた鶏肉を大鍋に入れて一晩寝かせる。
夜はおでんと串焼セット＠家飲み。
白菜の漬物や大根おろしも添える。
日本酒は最後の1本となった風の森。
椎茸焼、鶏むね肉は山葵で、鶏もも肉タレで、鶏皮塩で、そしてねぎ焼はタレで。
翌朝。
雑煮を仕上げる。
焼いた鶏を使って出汁をとる方法はどのくらい効果的か・・・
この方法は真鯛などをさばいたときのアラで
スープをつくるときによくやる方法。
魚の生臭さがとれるので、鶏肉も同様だろうと。
醤油、洗双糖少々、味醂、下田の塩、酒で味調整。
焼いた餅をお椀に入れ、熱々の雑煮を注ぎ、
茹でた小松菜を添えて完成！
「美味しい！！！」とかみさん。
雑味がなく、とても深みのあるいい味・・・旨すぎる・・・
ひと手間かけるとそれだけ美味しくなることを再認識。
この時期の大根おろしで食べるからみ餅もだまらない・・・
買ってきた餅だけど杵でついた餅はやはり美味しい。
餅つき機でつくり餅とはこしの強さが違う。
夜の準備。
大根の葉と揚げの炒め煮とエノキの佃煮づくり。
ダイエットを意識した夜の素朴居酒屋風メニュー。
厚揚焼、汲み上げ豆腐、大根の葉と揚げの炒め煮
大根おろしエノキ佃煮添え、
デパ地下で買ったイカと貝のアーリオ・オーリオ
陸奥八仙、ワイン赤、白でいただく。
しめはイチゴ、チョコを食べながら
Maker’s Markのソーダ割で。
翌日のかみさんのお弁当ごっこは焼鳥弁当。
夜は牛すじの豆腐チゲ。
甘味のある牛すじのだしが効いて激うま。
翌日のかみさんのお弁当ごっこ。
ブロッコリーたっぷりオムレツ、梅干
アラスカ産紅鮭、もち麦：白米＝1:1のご飯
夜は3分で準備できる超簡単蒸し料理。
大鍋に水を入れ、笊をセットして
白菜を並べ、その上に豚肉を並べるだけ。
あとは15分くらいIH5で蒸すだけ。
タレは、醤油、ポン酢、ラー油を合わせたもの。
これで食べるとエンドレス。
かみさんがまるきんで買ってきたキムチもたまらなく美味しい。
かみさんは出来たてよりも発酵が進んだ酸味のある方を好むけど、
私は出来たてのキムチが好み。
かみさんのお弁当ごっこ。
ダイエットを意識すぎた質素すぎる弁当。
もち麦：白米＝1:1のご飯、エノキの佃煮
大根の葉と揚げの炒め煮
またまた豆腐チゲ。
この豆腐チゲはちょっと贅沢に
焼肉用の牛肉を使ってみた。
これまた甘いいいだしがでた。
翌日。
愛機のNORDを車に積んでライブ会場へ。
結局、年末からトータル50時間くらい練習。
ライブが終わらないとほんとの正月が来ない感じ。
かみさんは久々のライブに結構ウキウキしていた。
終わったら、美味しい料理つくるからね・・・
大晦日。
大阪のお義姉さんからいただいたしゃぶしゃぶ用の肉。
これですき焼きをやることに。
毎年すき焼き用の肉を1キロいただいていたのだけど、
さしがすごすぎて、しかも1枚が巨大なので一人1枚やっと。
結局、冷凍して友達を呼んで残りを手伝ってもらうことになる。
ということで、すき焼き用をやめてしゃぶしゃぶ用にしてもらい、
さらに肉の量も200gぐらいにしてもらいたかったのだけど、
ミニマム500gということで500gでお願いした。
箱を開けて思った。
すき焼き用よりは脂は軽そうだけど、
やはり500gでも多い・・・
冷凍庫がパンパンなのでさてどうしたものか・・・
しゃぶしゃぶ用の肉はすきやき用の肉より小さめなので
とりあえず2人で6枚くらいなら行けるかな・・・
すき焼きはかみさん担当。
甘辛い醤油が焦げた薫りと牛肉の旨そうな薫り・・・
最初の1枚・・・お、これならすき焼き用より食べれる。
溶き卵にからめて・・・「旨い！」
ビールをぐびぐび。
焼豆腐、しらたき、長ネギを楽しむ。
そして肉。
かみさんは香りの強い春菊を大喜びで食べている。
私はどうも香りの強い春菊が苦手で・・・
生レモンサワーに切り替え。
無農薬のレモン果汁たっぷりの生レモンサワーは
牛肉でオイリーになった口をさっぱりさせてくれる。
一気飲みしそうになる。
ヒラメの昆布締め。
これが最後の1枚。
陸奥八仙で楽しむ。
残りの仙波豆腐も。
ほろ酔いでお雑煮づくり。
まずは大根を煮る。
時間をおいてから金時人参を加える。
干し椎茸はぬるま湯に浸しておく。
鶏モモ肉は食べやすいサイズに切ってから
熱湯をかけてぬめりなどを落としておく。
鰹節と昆布でとっただし汁に静かに鶏もも肉を入れ、
IH3でしばし煮込む。
鶏肉に火が通ったら大根、人参、蒲鉾、干し椎茸、戻し汁を加える。
味付けは醤油、塩（下田産の手作り）、酒、味醂。
2024年元旦朝
もう10年以上、餅つき機で餅をついてきたけども、
今回は初めて杵つき（機械式）ののし餅を買ってみた。
からみもち、お雑煮。
今年は醤油を少な目にし、その代わり下田の塩を多めにしてみた。
そしたら、とても洗練されたお雑煮になった・・・
ある意味、お雑煮の汁というよりは、お椀の汁といった感じ。
こんなお雑煮もなかなかいい。
ある日のランチ。
もやし大袋を2袋買っておいた。
それは味噌ラーメンのため。
もやしたっぷり味噌バターラーメン
ラーメン屋の味噌ラーメンは
油炒めしたもやしと少しのニラとひき肉がのることが多い。
我が家ではスープにバターを溶かす代わりに
さっと茹でたもやしをのせる。
かみさんのダイエットへの協力。
ほんとはひき肉ともやしを油で炒めて最後にニラぱらり。
更に揚げニンニクスライスパラパラ。コーンたっぷり。
スープにバターをたっぷり溶かしてこてこての
味噌バターコーンラーメンにしたい。
いつの日か・・・
ランチであっさり味噌ラーメンを食べたせいか、
中華が食べたくなってしまった・・・
麻婆豆腐とエビチリソース煮をつくった。
どちらも市販の〇〇の素は不要。
麻婆豆腐
油をひき、たっぷりの挽肉、刻んだ長ネギ、
ニンニクみじん切り、生姜みじん切り、鷹の爪をたっぷり。
豆板醤がなかったので粉唐辛子も追加。
ときどき粉山椒も入れるけど今回はやめた。
更にラー油も追加。
熱湯を注ぎ入れ沸騰したらIH3にして塩、オイスターソースで味調整。
オイスターソースは旨みを加えるためなので入れすぎないよう注意。
隠し味的に醤油をちょっと。
そこに切った豆腐を加えてIH4でしばし加熱。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を小匙1。
海老チリソース煮
お酒で片栗粉を溶いて下処理した海老を加えてよく混ぜる。
油をひき、たっぷりの刻み長ネギ、
ニンニクみじん切り、生姜みじん切り、
豆板醤がなかったので粉唐辛子を追加。
海老を加えて火が通るまで混ぜ炒める。
海老は別のフライパンで油通しした方が仕上がりがいいのだけど、
後の掃除やら油の処理が面倒なので。
お酒、湯少々を注ぎ入れ、塩、ケチャップで味調整。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油を少々。
よく食べにいった中華屋のオヤジさんは
卵を使っていた記憶があったのだけど思い出せない。
海老の下処理
これはもう誰でも知っていることだけど。
海老は天ぷらにしても何にしても下処理が重要だなといつも思う。
背ワタ処理。これを忘れると食感が悪くなるし、味も臭いもNG。
するするっと最後まで背ワタが抜けた時の喜び。
反面、途中でブツっと切れた時の落胆。
ところで海老を選ぶとき私はPH調整剤不使用のものを選んでいる。
pH調整剤は変色や腐敗を防ぐ化学添加物。
海老に限らず加工食品や生鮮食品に幅広く使われている。
焦げ、飲酒量、喫煙、赤身の肉、加工肉等が良くないと
言われているけれど、もしかすると長期間にわたって摂取した
化学物質が病気の原因ということもあるんじゃなかろうか？
化学物質の食品添加物を長期間摂取した場合の
体への影響の研究論文って見たことが無いな・・・
なんて思って以来、海老に限らず、
できるだけ化学添加物が使用されていないものを選ぶようにしている。
かみさんはエビチリソース煮が大好きなので、
もうちょっと調べて今の自己流のつくりかたを改善しようと思う。
ちなみに、またまたかみさんから「麻婆、甘いね」とチクリ。
私の額には汗がうっすらと浮いてるのだけどね・・・
下田の東急ストアで買った静岡限定のサッポロビールが旨かった・・・
正月が終わるとちょっといい食材が結構割安で売られる。
今年もスーパーに行ったら黒毛和牛のももブロックが格安。
即、かごへ。
帰ってきたらニンニクスライスをあちこちに差し込み、
軽く塩、胡椒して、常温で1時間ほど放置。
鍋にオリーブオイルをひき、IH5で両面に焦げ目をつけたら
IH3で蓋をしめて焦げないよう時々かえしながらじっくり火を通す。
その間に簡単和食を即興でつくってみた。
今年はたまたまキャンセル待ちで宿がとれて
長年通っていた旅館の正月料理を初めて食べることができた。
が・・・どうも値段と満足度のバランスに納得がいかなくて・・・
基礎もたいしてないし、ただの素人だけど、挑戦してみた。
でも、手をかけたり、食材をわざわざ買いに行かず、
あるもので即興で考えてそこそこの和食をつくろうという趣旨。
大正海老のすり身と卵白を合せたものを揚げてみた。
パンパンに膨らんでタヌキの腹みたいなのが鍋を占領。
新聞紙に移すとあっというまにスリムに・・・
かみさんは相変わらずタヌキのままだけど・・・
雑煮づくりで残った人参も揚げてみた。
そして蕪を煮てみた。
椎茸をスライスしてホタテを挟んで
お気に入りのパナのロースターで焼き、
8割ほど火が通ったところで
卵黄と醤油をあわせたものを塗り仕上げ焼。
蕪にだし汁をかけたもの。
昆布で出汁をとり、舞茸を炊いたもの。
味付けは塩のみ。
そして、タヌキの腹に餡をかけたもの。
餡はかつおで出汁をとり、塩で味調整。
葛がないので片栗粉でとろみをつけたもの。
メインはローストビーフ。
ソースは、ローストビーフを焼いた鍋に酒を加えて加熱し、
肉汁や焦げを浮かせ、黒胡椒、洗双糖少々、バルサミコ酢、
醤油を加えてIH3で加熱して乳化させたもの。
ホースラディッシュが無いので山葵を下ろした。
ワインはドメーヌ・スリエの赤。
これは井筒以外で唯一気にいった赤。
正月料理で使った残りの合鴨とエノキの雑煮。
これがなかなか美味しかった。
かみさんは大満足！といいながらお腹を叩いていた。
2023年元旦。
かみさんがベッドですやすや寝ている間に
こっそり降りてキッチンで朝食用意。
比内鶏の皮、アマタケのもも肉
大根、紅人参、かまぼこ、でお雑煮づくり。
カツオの厚削り、鰹節をたっぷり、
熱湯に加えて即Offにしてしばし放置。
濾し器で濾してから煮るだけ。
味付けは、下田の塩、醤油、お酒、味醂。
今回はまずは干椎茸と戻し汁は使わないで試した。
餅がつきあがった。
つきたての餅をお椀に入れ、
雑煮をたっぷり注ぎ入れ、
三つ葉をたっぷり添える。
比内鶏の皮を使ったからか
干椎茸無しでも抜群の美味しさ・・・
昼は鍋島の純米吟醸を開けた。
31日に残しておいたいろいろ。
大正海老のすり身入り玉子焼、平目の昆布締、
南マグロ赤身、ミル貝、酢だこ、かまぼこと山葵漬、
アマタケの合鴨、かみさんの煮物2種。
炬燵に入って日本酒に刺身いろいろ・・・
まったりと、美味しい元旦のお昼・・・
私もかみさんももち米好き。
正月が終わったのに取り寄せしてしまった。
5キロなのでまだまだたっぷり。
ということで昔昔上野の甘味処で食べた玉子雑煮をつくることに。
三つ葉は必須。
カツオと昆布でダシをとって、
長ネギを煮込む。
線双糖、塩、で味調整したら
IHを1にして菜箸を鍋内でくるくる回して
流れをつくる。そこに溶き卵を少しずつ加える。
最後に三つ葉。
朝ごはんにぴったり。
その夜。
玉子雑煮の残りに醤油を加え、
軽く煮立ててから豆腐を加えて温める。
アマタケの手羽先の塩焼き、牡蠣酢、
野菜、お浸しを用意。日本酒は鍋島。
そしてずっと飲みたかった茨城の銘酒、来福。
特に桜酵母をつかったこの来福は入手困難。やっと手に入れた逸品。
タリスカーのソーダ割。
このみみのナッツ。
翌日。
館ヶ森アーク牧場のブロックを使って久々の角煮でも。
角煮の煮汁に茹で玉子を浸すと最高。
こんな感じ。
久々に焼酎を飲りながら・・・
家呑みは極上。
最後のアマタケの合鴨モモ肉。
ネギ間でいただくことに。
串を打ったあとに塩、胡椒をしてしばらくおいておく。
ここでかみさんがきんぴらづくり。
私はお雑煮づくり。
合鴨モモ肉のネギ間用に切った残り、
そして、冷凍保存していた合鴨正肉の端っこ達。
これが素晴らしい味のお雑煮にしてくれる。
お雑煮完成。
翌朝の楽しみ。
お気に入りのパナのロースターで焼き。
このロースター、燻製ができるというのが売りだけど、
単なるロースターとしての機能も秀逸。
これまで何十年間、家電を何度も買ってきたけど、
これほど満足度の高い家電はなかったかも。ほんと抜群。
館ヶ森アーク牧場の豚肉でプチトマトを巻いたものも追加。
結構ゴージャスになった。
かみさんはアサヒの黒、私はまたまた生ジョッキ缶。
さくらや農園の餅米「こがねもち」を
やっと見つけて購入。有機農法なので安心。、
餅米はよく研いでからたっぷりの水に一晩浸しておく。
朝、ちょっと早起きして餅つき機で餅作り。
大根下ろしをつくって辛み餅。
そして雑煮。
テーブルに並べる寸前にかみさんが起きてきた。
匂いと空腹で目覚めたらしい。
今回の雑煮は前回よりも旨い。
まさに絶品中の絶品。
合鴨の旨みのある脂とダシがたっぷり。
わずかな甘味と醤油が効いた汁は極上中の極上。
そして、さくらや農園のこがねもち、旨すぎる。
アマタケの鶏肉でも試してみようかな・・・
そしてアマタケの鶏肉が到着。
かみさんの大好物の手羽先。
こんな大きい手羽先初めて。
更に、福井のお友達夫婦から
ずぼ蟹が送られてきた。
いつもほんとありがたい。
この時期限定。
「ずぼっ」と身が抜けるので
ずぼ蟹と呼ばれているらしい。
明るい内に風呂に入ってのんびり。
風呂上りは生ジョッキ缶。
つまみは茨城でみつけた納豆ちっぷる。
これがはまる。
アッと言う間に完食。
わくわくのディナー。
まずは茨城でみつけたモッツアレラチーズとトマト。
ワインは689のシャルドネ。
このワイン、値段の割にかなり美味しい。
日本酒は磯自慢と鍋島。
そしてずぼ蟹・・・激激旨！！！
しかもほんとにずぼっと抜ける。
目茶目茶旨い・・・感謝！！！
2皿目。かみさんも私も大満足。
そして手羽先焼。
これがまた白ワインに良く合う。
翌朝。
かみさんにブロッコリーとプチトマトたっぷりの
オムレツをつくってあげた。すごい喜びようだった。
かみさんはとにかく玉子好き。
五目かけご飯に乗っているうずら玉子なんか特に
大切に大切に最後に食べるほど。
うずら玉子を横取りしたら恐らく大変なことになる。
ランチはかみさんが焼いた餃子とご飯。
餃子ライス。学生の頃よく食べた。
ご飯を大盛りにして、餃子にタレをたっぷりつけて、
餃子1つでかなりの量のご飯を食べていた記憶がある。
未だに餃子にビールか、餃子にごはんか、迷ったりする。
定期便って気づくとたまる。
特に館ヶ森アーク牧場の豚肉。
毎度おなじみサムギョプサルは避けて
今が美味しい大根と合せることにした。
大根と豚肉をごま油で炒めてから
酒、醤油、洗双糖、味醂を加えて炒め煮と言う感じ。
煮汁に日本一こだわり卵
の茹で玉子を浸しておいて色付けしたものも添える。
たまたま見つけたサッポロの伝説のホップ SORACHI。
ホップを強調した味だからだろうか、ホヤを飲んでるような感じ。
しめは有機の芋焼酎のお湯割り。
あては極太メンマ。
かみさんのお気に入り。
休日の昼。
どうしても揚物が食べたくて食べたくて。
スーパーの揚物を色々買ってしまった。
食べる直前にIHのグリルで「温め」を選択して加熱。
キンキンに冷やしたヒューガルデンで。
色々な料理をつくっていても
イカの唐揚やカレイの唐揚を家でつくるのはキツイ。
こんなときは躊躇せず中食を買う。
外食より遥かに安あがり。
しかも、家なのでそのまま昼寝に突入できる。
安心して白濁を追加。
夜は合鴨ロースト。
アマタケの岩手産合鴨は味が濃い。
ロースト用に切りわけ、端っこは汁にする。
長ねぎをソテー。
合鴨の端っこは汁に。
何年ぶりかで飲んだHESSのカベルネ。
合鴨にピッタリだった。
しめはMonkey Shoulderのソーダ割。
つまみは、このみみのピスタチオとピーカンナッツ。
翌朝。
合鴨汁の仕上げ。
醤油、味醂、酒、洗双糖で味調整。
餅つき機でついたつきたての餅で雑煮。
昼は合鴨汁で蕎麦。
寒いこの時期に合鴨の脂は体を温めるのかも。
蕎麦食べた後長い時間体が温まった状態だった。
元旦の朝。
久々に平日なら寝坊になる時間に目覚めた。
寒いのでベッドの中で9時までぬくぬく。
頑張って起きて雑煮づくり。
今年はたまたま岩手産の合鴨が手に入った。
これでつくるお雑煮はきっと旨いはず。
かみさんが前日に大根を下茹でしてくれていたので楽ちん。
昆布、山田鰹節店の厚切り鰹節でダシをとり、
更に椎茸煮の煮汁、干し椎茸のもどし汁を加える。
キッチンペーパーで表面の水分をよくとった岩手の合鴨を
食べ易いサイズに切り分け、煮立ってきたところで静かに鍋に入れる。
合鴨に火が通ったら、大根、人参、水で戻した干し椎茸を加える。
味付けは下田産の塩、醤油、酒、味醂、洗双糖少々。
餅はアグリカンパニーこしじの黄金餅。
このもち米でついた餅は普通のもち米よりこしが強いと感じる。
出来立ての餅をお椀に。
出来立ての雑煮をお玉で移す。
いい薫りがあたりにただよう。
かみさんがカウンターで待機。
スープを一口味わったかみさんは大絶賛。
私もここまで美味しい雑煮は初めて。
コク、合鴨の優しい脂、醤油の香ばしさと
複雑なダシの味が抜群の味を創りだしていた。
この何年間に創ってきたどの雑煮より美味しい。
やること多くて面倒なのだけど、
味わった瞬間に、つくって良かった・・・と思う。
雑煮の他にかみさんはおろし納豆餅、私は納豆餅。
デザート。
コストコでバカ売れしていたというバウムクーヘンと
ハーゲンダッツのバニラ。
珈琲はチモトコーヒーのモカブレンド。
バウムクーヘンはまあ普通。
ハーゲンダッツのバニラはいつ食べても旨い。
昼は抜き、3時過ぎから元旦家飲み。
手巻き寿司は、イクラ、南マグロ、干瓢。
酒の肴は、自家製椎茸の軸煮、自家製ホタテ貝紐とキモの佃煮、買ってきた酢だこ、
かみさんが煮た里芋、かまぼこ、中伊豆産の大吟醸わさび漬け。
日本酒はダンディKさんのイセノナミと鍋島。
シメはシングルモルト飲み比べ。
BOWMORE、TALISKER、ARDBEG
おつまみは毎度おなじみのこのみみのナッツと浪花屋製菓の柿の種。
1月2日。
かみさんが実家に行く日。
2日前から冷蔵庫で解凍していた南マグロをお土産に。
解凍後のマグロを見て「これはトロたっぷり！」と。
サクに切り分けるのにちょっと頭を使った。
思った通りトロたっぷり。
南マグロ大盛の舟盛完成！
中トロと大トロの中間のような素晴らしいトロ。
脂が細かい霜降りのように身全体に広がっている。
私は濃い赤の赤身が一番すきだけど、
かみさんのオヤジさんはトロ好き。これは喜ぶに違いない。
かみさんを車で送った後、
やっときた独りの静かな時間。
食べたかった𠮷牛！
なんと2パックを一度に食べる。
2パック分を盛り付けると
つゆだくの特盛になる。
目茶目茶旨い・・・最高！
やっぱり𠮷牛最高！！！
どうせなら実家の親と1週間、いや2週間くらい
ゆっくり過ごしたらどうだろうか?
1年に1度くらいは1～2週間、親子水入らずで
過ごすのもいいのではないだろうか？
私はその間、独りで寂しいけど、間違いなく寂しいけど。
毎年31日は餅つき機で餅をついて
親に届けるのが慣例となっている。
そして、31日の夜に自分達の分の
もち米を水に浸して元旦の朝に餅をつく。
雑煮は31日の夜に作っておき、
元旦の朝に食べている。
今年はフライングをしてしまった。
親に届ける餅をちょっともらって
出来立ての雑煮でランチをすることに。
まずは大根と人参を四角切り。
去年まではいちょう切りだった。
大きい鍋にたっぷり水を入れ、
昆布をしばし浸しておく。
強火で加熱し、昆布の周りに
泡が出始めたら引き出し、
沸騰寸前に鰹節をこれでもかと
いうほど大量に投入し火を止める。
しばし放置。そして濾して再び鍋へ。
ここに干し椎茸の戻し汁と、
刻んだ干し椎茸を加える。
鶏肉は筋をとり、切り分けた後に
熱湯をかけて洗い、鍋に静かに入れる。
大根、人参も加えて中火でじっくり煮込む。
鶏肉を熱湯で洗っているのであくは少な目。
丁寧にあく取りをする。
大根が透き通ってきたら
お酒、味醂、洗双糖、塩、醤油で味付け。
最後にかまぼこを加えて完成。
かまぼこは31日は余熱で火を通す程度。
今から煮てしまうと2日までにはかすかすになるから。
もち米はアグリカンパニーの黄金餅。
こしがあってとても美味しい餅になる。
餅つき機は楽ちん。
自動を選択すると、
蒸しから餅つきまで自動。
完成！ 手早く伸ばして餅取粉をまぶす。
あとは冷まして餅専用のビニール袋に入れて
親にとどけるだけ。
そして、ランチ！
辛み餅とお雑煮。
出来立てなので
まだ雑煮の味は整ってないけど
この時点で十分激旨。
かみさんに大絶賛をいただいた。
我が家、いつも最初に辛み餅を食べる。
ここで、大根のタカジアスターゼを
たっぷり体に入れてから雑煮を食べる。
これで胃もたれも無くがんがん食べれる。
31日の残りの仕事はあと一つ。
今から仕上げに取り掛かる。
