新年のひとり飯色々＠関西宅 生たらこと蕪の炊き合わせ de 玉乃光＆風の森、天然真鯛のカルパッチョ、ポワレ、ヤリイカのトマト＆墨煮 de Beringerなど
約2か月ぶりの関西宅。 しばらく開け閉めをしていなかっただけで 門が開きづらくなっていてちょっと難儀。 玄関の鍵を開けて中に入り、まず、母屋...
「イタリアン」一覧
関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その25）ホタテとマカロニのグラタン、タコ飯、生ばちマグロ de 玉乃光ひやおろし備前雄町 純米大吟醸
シャルドネが無性に飲みたくなり・・・ 刺身と手巻き寿司で食べたベビーホタテの残りを使って ホワイトソースのフジッリをつくることに。 玉ねぎス...
関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その19）甲いかアレンジ料理色々 & 前鬼と光栄菊、あんこうのソテーとムニエル風 de シャルドネ、あんこう豆腐チゲランチ
蕪、特に新鮮で立派な葉がついたもの。 これをみつけると必ず買ってしまう。 かみさんからは「蕪おやじ」と言われている。 根はスライスして塩も...
関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その15）手巻き寿司 de 前鬼、ビーフカレー、万願寺肉詰焼、蓮根と牛肉のバルサミコ風味
最近、またまた料理がマンネリ化ぎみ。 かといってネットでレシピを探すのもなあ・・・ ということで日々悩み中。 さて、そんなマンネリ料理の一...
関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その12）ノドグロのアクアパッツア de シャルドネ、天然本マグロと穴子照焼とブリ de 伍鬼上＆風の森
最近見つけた魚屋でいろいろゲット、 頭がついたままの穴子、 和歌山産の生本マグロ、 そして、お求めやすいお値段のノドグロ。 あまりに嬉しくて...
関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その10）鱧のポワレ、鱧の吸い物、タコ飯、宗家 源吉兆庵の陸乃宝珠紫苑、柿甘珠、閑清院の栗しぐれ
かみさんが到着し、 二人のつかの間の生活が始まった。 料理のモチベーションアップ。 独りより二人、二人より三人。 多ければ多いほどモチベーシ...
関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その５）タコと真鯛のカルパッチョ、鮎のマリネ、真鯛のポワレ、イカのアラのパスタ、秋刀魚と秋味と伍鬼上と
素焼きにして冷蔵保存していた鮎2尾を使って 鮎のマリネをつくることはそのときから決めていた。 冷蔵庫にはスパークリングの残りがある。 確認の...
夏のイタリアン de CODORNIU ばい貝とパプリカのマリネ、真鯛のカルパッチョ、海老とじゃがいものグラタンなど
割ってしまった器を買いにまたまた益子へ。 残念ながら同じものはなかった・・・ G+OOのスタッフに聞いたところ、 どうやら形とサイズが分か...
関西別宅生活（その６）ひらめの昆布締め de CODORNIU and 風の森、合鴨ローストと久々の赤、テーブルリフォームとテーブルクロス、ランチョンマット
すっかりワンパターン化された朝食。 目玉焼はダブルで。 朝早起きしてリフォーム、シャワー、朝食、 リモートワーク、ランチそこそこにリフォーム...
関西別宅生活（その４）愛媛産生とり貝の煮つけ、ブリ照焼、すだれ貝の酒蒸し de 風の森など
毎日、仕事、リフォーム、炊事、洗濯、掃除をしているからか だんだんシンプルな食事になってる。 それでもスーパーでオクラが安いと 体にいいから...