今週末も自粛。
ということで今日も家呑み。
飲んで、テレビ見て、ごろ寝して気づけば夜中。
風呂に入って寝て、朝ゆっくり起きて・・・
こんな生活は正月くらいかな・・・
明日は雑煮でもつくるかな・・・
家呑みまずは、馬刺、ぬか漬けを胡瓜を竹輪に。
どこの居酒屋のメニューに必ずある厚揚。
免疫力アップのために長ネギスライスたっぷり。
大事にとっておいたサッポロの限定ビール。
最近気づいたのが、馬刺は九州の甘い醤油と
おろし生姜で食べるのが一番旨い。
すりおろしにんにくより旨いことに気付いた。
ほろ酔いになったところで
ホタテの真ん中に切り込みを入れ開く。
そして握りにする。アクセントは海苔。
お友達から送ってもらった
立派な葉付の大根。
ほんといつもありがたい。
大根の葉は1本ずつ丁寧に洗って茹でる。
それを細かく切って油揚と一緒にごま油で炒める。
味付けは洗双糖、お酒、味醂、醤油。
鍋島の純米吟醸を開けた。
ホタテの磯部もつくった。
醤油を落としてグリルで焼き、
乾燥海苔で巻いていただく。
ホタテ握りは極上。
そして、大根の葉と油揚の炒め物。
この素朴な味がたまらない。
熱々のご飯と一緒でも極上。
今日はしめのハイボールはやめて、
パイナップルと生の
R1ヨーグルトドリンクでしめよう・・・
気休めのコロナ対策。
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