フレンチ プリフィクスコースの後は和 – 朝食&昼食

翌朝の朝食。
メインはお友達夫婦が福井から直送してくれた柳鰈。
味噌汁は野菜たっぷり。玉子焼はやめてホタテ玉にした。
缶詰のホタテのほぐし身と汁を卵と合せ、
長ネギのスライスをたっぷり加えててフライパンで
トロトロのホタテ玉をつくり、甘酢餡をかけて完成。

お昼には八戸で購入した無添加ソーセージを
使ったトマトソースベースのパスタ。
ソーセージを一口サイズに切り、
アーリオ・オーリオで焼く。

缶詰トマトを加えて煮込む。
塩、胡椒、砂糖で味を調える。

その間、アスパラを茹でておく。
食感を損なわないように
筋は予め取り除いておく。

茹でたパスタとソースを和えて盛る。
最後に茹でておいたアスパラを添えて完成。

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