チキンピラフ ホワイトデーのリクエスト

ホワイトデーだから
何か食べたいものあったらつくるよ。
と言ったらかみさん一言「ピラフ」
ということでピラフ。

人参1/4、玉ねぎ1/2、鶏肉150g。
マッシュルームたっぷり。
人参は相当細かい賽の目に。
玉ねぎは微塵切り。
鶏肉は小さ目にカット。
マッシュルームは半分に。

フライパンにオリーブオイル大さじ2
バターを大さじ1。
最初に鶏肉を炒め、火が通ったら
野菜を加え軽く炒めた後に
白ワインと水を50ccずつ、ブイヨンを1つ。

こんな感じになったら
塩二つまみ、胡椒少々、
水を400cc加えて3分煮込む。

お米を洗って炊飯器に入れ、
材料の煮汁だけを加える。
通常の炊飯時よりも目盛りを少な目に。
例えば1合に1つの目盛りなら、
2合の場合、目盛りは1.5。
足りなければ水を足す。
最後に材料を入れ、全体を混ぜ、
炊飯器のスイッチをオン。
ちなみに我が家はガス炊飯器。
電気炊飯器よりもふっくら炊ける。
なので電子炊飯器の場合は
炊き込みご飯をつくったときの
水加減を思い出して調整してほしい。

炊きあがりはこんな感じ。
すぐに全体を軽く混ぜ、
再度蓋を閉めて5分程度。
出来上がりは抜群。
かみさん大喜び。