夏の手作り餃子＆ビール

餃子が食べたい！
外の候補の餃子もいいけど
どんぴしゃの味じゃない。
ちょっと迷ってつくることに。

まずはキャベツの微塵切り。
大きな葉を5枚。

ニラは1/2束。
これを微塵切り。
玉ねぎも微塵切り。
中玉1/2。

最後に醤油漬けの
ニンニク2かけを微塵切り。
ひき肉150g、塩小さじ1/2、
砂糖小さじ1、ごま油小さじ2、、
お酒大匙1、片栗粉大匙1、
醤油大匙1.5を加え、
粘りが出るまで手でよく混ぜる。

餅米入りの大判の
餃子の皮で包む。
これが一番面倒だけど、
これさえやれば極上の餃子。
40個できて餡が5個分くらい余った。

まずは水餃子。

そして焼餃子。

完成！

この焼き色・・・
熱々の餃子にぱくつくと、
肉汁と野菜汁がじゅわ～っと・・・
キンキンに冷えたビールを
がーっと一気飲み！　極上！！！