ブロッコリーと大根のポタージュ

今日はブロッコリーと大根のポタージュ。

ブロッコリーの芯はスライス、
他は小さく切って茹でておく。
大根は、飾り用はキューブに、
スープ用は薄くスライスし、茹でておく。

コンソメを湯に溶かし、
牛乳を加えてふつふつとしてきたら火を止める。

ここに茹でた大根とブロッコリーを加え、
ブレンダーにかける。

塩、白胡椒で味を調整。
あとは出すときに温めるだけ。

綺麗にできあがった。

あっさりしてるけど
野菜の旨みが感じられる。
ダイエットにもいいかも。
最近かみさんがコロコロしてきたので
夜は毎日スープにしようかな・・・